Вы здесь

Активные сухие дрожжи

Активные сухие дрожжи
Средняя: 5 (2 оценок)
Город: 
Год издания: 
2009
Страниц: 
49стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.19Mb

Ниже представлена практическая значимость активных сухих дрожжей. Данная работа основа биотехнологии новых препаратов активных сухих, иммобилизованных дрожжей, спиртовых и винных рода Saccharomyces. Работа может применяться в виноделии и спиртовом производстве. За счет применения активных иммобилизованных и сухих дрожжей ускоряется процесс брожения, что способствует увеличению выхода биотехнологического продукта. В ходе выполнения работы были запатентованы технологии спиртовых и винных активных сухих дрожжей, разработаны ТУ, найдено применения и предложены условия реактивации винных и спиртовых активных сухих дрожжей, определены факторы ингибирования активных сухих дрожжей во время их хранения, запатентована иммобилизация дрожжевых клеток для виноделия.