Книга «Аминокислоты, пептиды и белки» вмещает в своем содержании перечень методологических вопросов, направленных на аналитическое исследование белков. В отдельной главе говорится о белковом анализе, который проводят с использованием низковольтных электрофорезов. Приведены методы низко- и высоковольтного электрофореза, методы иммунохимического анализа.
В пособии Дэвени говорится о белковом гидролизе, это также касается и пептидов, идет речь о количественном определении аминокислот, применяя в этом вопросе аминокислотный анализатор.
Описываемый источник вмещает популярные методы, касающиеся аминокислотной и пептидной хроматографии на бумаге, ионообменной хроматографии пептидов, гель — фильтрации белков, хроматографии белков, тонкослойной, а также ионообменной хроматографии.