Вы здесь

Инженерия пивоваренного солода

Инженерия пивоваренного солода, скачать бесплатно
Средняя: 4 (4 оценок)
Издательство: 
Год издания: 
2004
Страниц: 
248стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.89Mb

Книга Инженерия пивоваренного солода содержит информацию о технологическом потоке,  о материальной основе данного процесса, оборудовании для солодоращении.

Инженерия пивоваренного солода отдельной главой вмещает все по зернопродуктам (ячмень), их свойства и требования, которые предъявляются к ним и условия хранения, обработки, в том числе сушка и охлаждение ячменя. Выделено оборудование для очистки и сортирования зернопродуктов, а именно сепараторы и сортировочные агрегаты.

Особое внимание в книге Инженерия пивоваренного солода уделено непосредственному производству пивоваренного солода: виды пивоваренного солодаи способы его получения. Описано его замачивание, проращивание и сушка. Не забыты и проблемы и тенденции производства солодовой пивоварни.