Вы здесь

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 1

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности, скачать
Средняя: 5 (2 оценок)
Город: 
Издательство: 
Год издания: 
2004
Страниц: 
96стр.
ISBN: 
5-89289-225-5
Формат: 
pdf
Размер: 
1.70Mb

Первая часть книги «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» приводит машинно-аппаратурные производственные схемы применительно к макаронным изделиям. Классификация макаронных изделий, предприятий и аппаратура также подробно описаны в данной книге.

В настоящем источнике автор повествует об оборудовании, отвечающем за замес теста и формирование макаронной заготовки: корпус пресса, тестосмесители, конструкция тестосмесителя, система вакуумирования, конструкция шнековых прессов, техническое обслуживание прессов, матрицы, высокотемпературное формование макарон, основы расчета шнековых прессов, машины для мойки матриц.