Вы здесь

Биохимия продуктов (Книги по биотехнологии)

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов, Рогожин, скачать
Год издания: 
2008
Страниц: 
224стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
14.58Mb

В приведенном практикуме по биохимии молока и молочных продуктов говорится о правилах работы в химической лаборатории, оформлении лабораторных работ, аналитических методах провед

Практикум по ветеринарно – санитарной экспертизе

Практикум по ветеринарно – санитарной экспертизе, скачать
Год издания: 
2001
Страниц: 
57стр.
Формат: 
doc
Размер: 
0.50Mb

В приведенных методических рекомендациях главным образом говорится об исследованиях мяса, а именно подробно изучается их видовая принадлежность, исходя их физических и химических

Практикум по микробиологии, Теппер

Практикум по микробиологии, Теппер, скачать
Год издания: 
1979
Страниц: 
216стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
2.96Mb

В практикуме по микробиологии Теппера идет речь о технике микроскопирования, о микроскопе, общих представлениях о процессах культивирования.

Природные и синтетические сладкие вещества

Природные и синтетические сладкие вещества, Крутошикова, скачать
Год издания: 
1988
Страниц: 
120стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.24Mb

В описываемом пособии «Природные и синтетические сладкие вещества» говорится о зависимости наличия сладкого вкуса от химической структуры выбранных веществ, физиологии восприятия

Продукты переработки зерна

Продукты переработки зерна
Год издания: 
2002
Страниц: 
5стр.
Формат: 
doc
Размер: 
0.50Mb

В материале «Продукты переработки» зерна содержатся некоторые пищевые ГОСТы для зерновых, а также приводится инструкция по оформлению операций и продуктами переработки зерна.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами, Зобкова
Год издания: 
1985
Страниц: 
80стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
56.90Mb

В описываемой книге «Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами» раскрываются вопросы, посвященные технологиям новых видов молочных продуктов, которые

Производство сахаристых веществ

Производство сахаристых веществ, Петрушевский, скачать
Год издания: 
1989
Страниц: 
168стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.01Mb

В книге «Производство сахаристых веществ» Петрушевского говорится о сахаросодержащем, крахмалосодержащем и инсулиносодержащем сырье.

Производство спиртных напитков

Производство спиртных напитков, Дорош, скачать
Год издания: 
1995
Страниц: 
272стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
5.18Mb

В книге «Производство спиртных напитков» Дороша идет речь о сырьевых продуктах, аппаратах, технологиях спиртового производства.

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий, Яровенко, скачать
Год издания: 
1969
Страниц: 
444стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.53Mb

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, и

Растительный белок, Микулович

Растительный белок, Микулович, скачать
Год издания: 
1991
Страниц: 
684стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
5.21Mb

В книге Растительный белок Микулович освещает проблему белкового голодания и потребность животного и человеческого организма в белке и белковых продукт

Справочник по производству спирта. Сырье, технология и технохимконтроль

Справочник по производству спирта, Яровенко, скачать
Год издания: 
1981
Страниц: 
336стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
2.56Mb

Первый раздел справочника по производству спирта описывает основное и вспомогательное сырье для производства спирта: зерно, сахара, вода, картофель, солод, ферменты, хлорная изве

Стабилизация виноградных вин

Стабилизация виноградных вин, Валуйко, скачать
Год издания: 
2002
Страниц: 
208стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.40Mb

В первой главе книги Стабилизация виноградных вин Валуйко описывает влияние качества винограда и способов его переработки на стабильность вин, а именно влияние основных компонент

Страницы

Подписка на Биохимия продуктов (Книги по биотехнологии)