Вы здесь

Хлебопекарная промышленность (Книги по биотехнологии)

Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин

Процессы и аппараты пищевых производств, скачать
Год издания: 
2007
Страниц: 
760стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
17.94Mb

В пособии «Процессы и аппараты пищевых производств» Плаксин рассмотрел классификацию пищевых производств, оборудования и аппаратов, основы гидравлики и гидростатики, гидродинамик

Растительный белок, Микулович

Растительный белок, Микулович, скачать
Год издания: 
1991
Страниц: 
684стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
5.21Mb

В книге Растительный белок Микулович освещает проблему белкового голодания и потребность животного и человеческого организма в белке и белковых продукт

Справочник работника спиртовой промышленности

Производство спирта из мелассы, скачать
Год издания: 
1972
Страниц: 
384стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
7.81Mb

В справочник работника спиртовой промышленности подробно описывается технология получения спирта из мелассы при использовании в качестве сырья свеклы, приводится технологическая

Технологія харчових продуктів

Технология пищевых продуктов, скачать бесплатно
Год издания: 
2003
Страниц: 
569стр.
Формат: 
doc
Размер: 
82.10Mb

«Технология пищевых производств» вмещает в своем содержании информацию, которая в первую очередь пригодится технологам, работающих в производственном направлении.

Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств, Нечаев, скачать без регистрации
Год издания: 
2005
Страниц: 
768стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
20.00Mb

Книга «Технология пищевых производств» Нечаева вмещает в свое содержание значимость питания для нормальной жизнедеятельности.

Технологическая служба на хлебопекарных предприятиях

Хлебопекарные предприятия, скачать книгу
Год издания: 
2002
Страниц: 
108стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.02Mb

На сайте по биотехнологии bio-x.ru можно скачать множество книг по пищевой промышленности и хлебопечению.

Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 1

Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности, скачать
Год издания: 
2002
Страниц: 
164стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.73Mb

В первой части книги говорится о технологических процессах и схемах хлебопекарных производств, физико-механические свойства хлебопекарного сырья и полуфабрикатов.

Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 2

Год издания: 
2002
Страниц: 
180стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
3.67Mb

В книге «Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности» доводится информация об оборудовании для деления тестовых заготовок, назначение и классификация, с

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик, скачать
Год издания: 
2003
Страниц: 
496стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
21.43Mb

Хроменков в своей книге «Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик» говорит об общих сведениях про технологическое оборудование.

Технология бродильных производств

Технология бродильных производств, Ковалевский, скачать без регистрации
Год издания: 
2004
Страниц: 
340стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
14.24Mb

В книге «Технология бродильных производств» Ковалевский говорит об основном сырье, используемом бродильными производствами.

Технология и организация хлебопекарного производства

Технология и организация хлебопекарного производства, Талабан, скачать
Год издания: 
2005
Страниц: 
100стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.65Mb

В книге говорится о сырьевых продуктах и материалах, которые используются на хлебопекарных производствах, приводится химический состав пищевых продуктов, описывается зерно и осно

Технология переработки льна

Автор: 
Усовершенствование технологии комплексной переработки семян льна, скачать
Год издания: 
2010
Страниц: 
185стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
4.92Mb

Усовершенствование технологии комплексной переработки семян льна с использованием ферментов

Страницы

Подписка на Хлебопекарная промышленность (Книги по биотехнологии)