Вы здесь

Кондитерская промышленность (Книги по биотехнологии)

Проектирование кондитерских предприятий

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова, скачать бесплатно
Год издания: 
2000
Страниц: 
212стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
6.09Mb

В книге Проектирование кондитерских предприятий по пищевой промышленности дается обзор состоянию и задач кондитерской промышлености: классификация конд

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова, скачать без регистрации
Год издания: 
2005
Страниц: 
416стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
14.20Mb

В книге «Проектирование кондитерских предприятий» Олейников повествует о состоянии и задачах, которые выполняет кондитерская промышленность.

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий, Яровенко, скачать
Год издания: 
1969
Страниц: 
444стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.53Mb

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, и

Технологія харчових продуктів

Технология пищевых продуктов, скачать бесплатно
Год издания: 
2003
Страниц: 
569стр.
Формат: 
doc
Размер: 
82.10Mb

«Технология пищевых производств» вмещает в своем содержании информацию, которая в первую очередь пригодится технологам, работающих в производственном направлении.

Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств, Нечаев, скачать без регистрации
Год издания: 
2005
Страниц: 
768стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
20.00Mb

Книга «Технология пищевых производств» Нечаева вмещает в свое содержание значимость питания для нормальной жизнедеятельности.

Технология пищевых продуктов

Технология пищевых продуктов, Украинец, скачать
Год издания: 
2008
Страниц: 
736стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
13.54Mb

Книга «Технология пищевых продуктов» под авторством Украинца несет в себе информацию о воде и способах ее подготовки в пищевой промышленности.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Год издания: 
2002
Страниц: 
320стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
7.70Mb

В книге «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Кузнецова классифицирует описываемые изделия .

Технология приготовления мучных кондитерских изделий, Бутейкис

Технология приготовления мучных кондитерских изделий, Бутейкис, скачать
Год издания: 
2001
Страниц: 
300стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.69Mb

Пособие «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Бутейкиса вмещает информацию о сырье, а именно говорится о муке, крахмале, сахаре, меде, патоке, яйцах, молоке и их

Химический состав пищевых продуктов

Химический состав пищевых продуктов, скачать без регистрации
Год издания: 
1976
Страниц: 
227стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.99Mb

В книге «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией Покровского приведено множество таблиц, отображающие знания о следующих направлениях:

Химический состав российских продуктов питания

Химический состав российских продуктов питания, Скурихин, скачать
Год издания: 
2002
Страниц: 
236стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
10.17Mb

В книге «Химический состав российских продуктов питания» говорится о показателях пищевой ценности. Отдельная глава отведена гигиенической оценке технологической операции.

Страницы

Подписка на Кондитерская промышленность (Книги по биотехнологии)