Вы здесь

Консервная промышленность (Книги по биотехнологии)

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий, Яровенко, скачать
Год издания: 
1969
Страниц: 
444стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.53Mb

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, и

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко

Сушка сырья, Семенов, скачать книгу бесплатно
Год издания: 
2002
Страниц: 
112стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.34Mb

В книге «Сушка сырья» говорится о многих процессах, в частности это касается основных этапов при консервировании, а также упоминается об особенностях сублимационной сушки на пром

Схемы микробиологического анализа мяса, продуктов убоя животных и мясопродуктов (колбас, консервов)

Методические рекомендации, скачать
Год издания: 
2005
Страниц: 
30стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
1.00Mb

Методические рекомендации «Схемы микробиологического анализа мяса» содержат описание микробиологического анализа мяса и других продуктов, полученных в результате убоя животных.

Технологія харчових продуктів

Технология пищевых продуктов, скачать бесплатно
Год издания: 
2003
Страниц: 
569стр.
Формат: 
doc
Размер: 
82.10Mb

«Технология пищевых производств» вмещает в своем содержании информацию, которая в первую очередь пригодится технологам, работающих в производственном направлении.

Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств, Нечаев, скачать без регистрации
Год издания: 
2005
Страниц: 
768стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
20.00Mb

Книга «Технология пищевых производств» Нечаева вмещает в свое содержание значимость питания для нормальной жизнедеятельности.

Технология и организация производства молока и молочных продуктов

Технология и организация производства молока и молочных продуктов, Тихомирова, скачать
Год издания: 
2007
Страниц: 
560стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
7.27Mb

В книге «Технология и организация производства молока и молочных продуктов» Тихомировой идет речь о молочном скотоводстве, сырьевых продуктах, методах обработки молока, кисломоло

Технология молока и молочных продуктов

Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб, скачать
Год издания: 
1991
Страниц: 
463стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
4.19Mb

Первый раздел книги «Технология молока и молочных продуктов» повествует о молоке, как сырьевом продукте, механической обработке, инактивации микрофлоры.

Технология молока и молочных продуктов, Крусь

Технология молока и молочных продуктов, Крусь, скачать
Год издания: 
2006
Страниц: 
455стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.96Mb

В книге Крусь «Технология молока и молочных продуктов» говорится о молочной промышленности, истории ее развития, молочных продуктах различного назначения, общей молочной технолог

Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов, Рогов, скачать книгу
Год издания: 
1988
Страниц: 
576стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
6.90Mb

Книга «технология мяса и мясопродуктов» рассказывает про приемку и содержание скота, крупного скота.

Технология пищевых продуктов

Технология пищевых продуктов, Украинец, скачать
Год издания: 
2008
Страниц: 
736стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
13.54Mb

Книга «Технология пищевых продуктов» под авторством Украинца несет в себе информацию о воде и способах ее подготовки в пищевой промышленности.

Технология производства молочных продуктов Tetra Pak

Автор: 
Технология производства молочных продуктов Tetra Pak, скачать бесплатно
Год издания: 
2000
Страниц: 
440стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
10.96Mb

Книга «Технология производства молочных продуктов Tetra Pak» подробно описывает всю молочную промышленность, начиная от получение, где представлена биохимия, со всеми его свойств

Химический состав пищевых продуктов

Химический состав пищевых продуктов, скачать без регистрации
Год издания: 
1976
Страниц: 
227стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.99Mb

В книге «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией Покровского приведено множество таблиц, отображающие знания о следующих направлениях:

Страницы

Подписка на Консервная промышленность (Книги по биотехнологии)