Вы здесь

Маслосыродельная промышленность (Книги по биотехнологии)

Производство сыра

Производство сыра, Шингарева, скачать
Год издания: 
2008
Страниц: 
384стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
2.75Mb

Книга «Производство сыра» описывает историю сырного изготовления, в отдельной главе приведена классификация сыра. Говорится о пищевой и энергетической ценности сыра.

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий, Яровенко, скачать
Год издания: 
1969
Страниц: 
444стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.53Mb

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, и

Сепараторы для молочной промышленности

Сепараторы для молочной промышленности, скачать бесплатно
Год издания: 
2003
Страниц: 
46стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
0.60Mb

В книге «Сепараторы для молочной промышленности» охватывает информацию о развитии и изменениях в области технологии молока, говорится про влияние факторов на качество молочных пр

Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности

Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности, скачать бесплатно
Год издания: 
1972
Страниц: 
543стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
10.63Mb

Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности Томбаева – это книга, в которой описываются механизмы, а также изложен принцип работы агрегатов, как отече

Справочник технолога молочного производства, Том 2

 Справочник технолога молочного производства, Том 2
Год издания: 
2003
Страниц: 
326стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
18.64Mb

Во втором томе справочника технолога молочного производства Степанова выделяет описание ассортимента, состава и пищевой ценности масла.

Справочник технолога молочного производства, Том 7

Справочник технолога молочного производства, Том 7, скачать
Год издания: 
2004
Страниц: 
832стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
24.96Mb

В седьмом томе книги «Справочник технолога молочного производства», который можно легко скачать посредством сайта по биотехнологии, целиком и полностью посвящен технологическим п

Сыроделие, Диланян

Сыроделие, Диланян, скачать
Год издания: 
1984
Страниц: 
280стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
7.60Mb

В книге «Сыроделие», написанной под авторством Диланяна, говорится о требованиях, предъявляемых к молочным продуктам и к молоку, в том числе при изготовлении сыра.

Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты

Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты, скачать
Год издания: 
2004
Страниц: 
804стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
38.18Mb

Данное пособие охватывает историю сыроделия, классификацию сыров, коагуляцию - сворачивание молока, в том числе энзиматическое и кислотное.

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности, Долгорукова, скачать
Год издания: 
2006
Страниц: 
137стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
0.50Mb

«Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности» - это методические рекомендации включающие ведение документации по технико-химическому

Технологія харчових продуктів

Технология пищевых продуктов, скачать бесплатно
Год издания: 
2003
Страниц: 
569стр.
Формат: 
doc
Размер: 
82.10Mb

«Технология пищевых производств» вмещает в своем содержании информацию, которая в первую очередь пригодится технологам, работающих в производственном направлении.

Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока

Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока, скачать
Год издания: 
2005
Страниц: 
152стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
1.60Mb

Методические рекомендации «Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока» описывают оборудование и технологии для охлаждения, очистки и хранения молока.

Технологические расчеты молочной отрасли

Технологические расчеты молочной отрасли, скачать бесплатно
Год издания: 
2010
Страниц: 
48стр.
Формат: 
doc
Размер: 
0.70Mb

В описываемой работе «Технологические расчеты молочной отрасли» приведены сведения, которые станут полезными студентам, которые обучаются на специальности «Технология молока и мо

Страницы

Подписка на Маслосыродельная промышленность (Книги по биотехнологии)