Вы здесь

Маслосыродельная промышленность (Книги по биотехнологии)

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности, Сурков, скачать
Год издания: 
1983
Страниц: 
432стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.95Mb

Сурков в своей книге акцентирует внимание на оборудование, отвечающее за транспортировочные процессы , а также за хранение молочных продуктов.

Технология и организация производства молока и молочных продуктов

Технология и организация производства молока и молочных продуктов, Тихомирова, скачать
Год издания: 
2007
Страниц: 
560стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
7.27Mb

В книге «Технология и организация производства молока и молочных продуктов» Тихомировой идет речь о молочном скотоводстве, сырьевых продуктах, методах обработки молока, кисломоло

Технология кисломолочных продуктов

Технология кисломолочных продуктов, Глазачев
Год издания: 
1968
Страниц: 
142стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
11.90Mb

«Технология кисломолочных продуктов» Глазачева – книга при биотехнологии, вмещающая в свое содержание классификацию кисломолочных продуктов,  описание заквасок, которые использую

Технология молока и молочных продуктов

Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб, скачать
Год издания: 
1991
Страниц: 
463стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
4.19Mb

Первый раздел книги «Технология молока и молочных продуктов» повествует о молоке, как сырьевом продукте, механической обработке, инактивации микрофлоры.

Технология молока и молочных продуктов, Крусь

Технология молока и молочных продуктов, Крусь, скачать
Год издания: 
2006
Страниц: 
455стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.96Mb

В книге Крусь «Технология молока и молочных продуктов» говорится о молочной промышленности, истории ее развития, молочных продуктах различного назначения, общей молочной технолог

Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб

Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб, скачать
Год издания: 
2006
Страниц: 
616стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
27.06Mb

Пособие «Технология молока и молочных продуктов», написанное под авторством Твердохлеб охватывает все кисломолочное направление.

Технология пищевых продуктов

Технология пищевых продуктов, Украинец, скачать
Год издания: 
2008
Страниц: 
736стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
13.54Mb

Книга «Технология пищевых продуктов» под авторством Украинца несет в себе информацию о воде и способах ее подготовки в пищевой промышленности.

Технология производства молочных продуктов Tetra Pak

Автор: 
Технология производства молочных продуктов Tetra Pak, скачать бесплатно
Год издания: 
2000
Страниц: 
440стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
10.96Mb

Книга «Технология производства молочных продуктов Tetra Pak» подробно описывает всю молочную промышленность, начиная от получение, где представлена биохимия, со всеми его свойств

Технология сыра

Технология сыра, Николаев, скачать
Год издания: 
1977
Страниц: 
336стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
41.99Mb

Книга Николаева «Технология сыра» приводит описание молока, как сырьевого продукта, применяемого в сырном производстве.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки, Соколова, скачать
Год издания: 
1992
Страниц: 
335стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
16.34Mb

Учебник «Технология сыра и продуктов переработки сыворотки»  Соколовой вмещает перечень тем, рассматривающих вопросы, связанные с молоком, как сырьевым продуктом, применяемым при

Технология цельномолочных продуктов, Калинина

Технология цельномолочных продуктов, Калинина, скачать без регистрации
Год издания: 
2008
Страниц: 
248стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.66Mb

В книге «Технология цельномолочных продуктов» содержится описание технологии питьевого молока: основные понятия и требования при производстве питьевого молока, в том числе пастер

Химический состав российских продуктов питания

Химический состав российских продуктов питания, Скурихин, скачать
Год издания: 
2002
Страниц: 
236стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
10.17Mb

В книге «Химический состав российских продуктов питания» говорится о показателях пищевой ценности. Отдельная глава отведена гигиенической оценке технологической операции.

Страницы

Подписка на Маслосыродельная промышленность (Книги по биотехнологии)