Вы здесь

Мясная промышленность (Книги по биотехнологии)

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов

Технология мяса, Янчева, скачать книгу
Год издания: 
2009
Страниц: 
304стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
9.68Mb

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів

Химический состав пищевых продуктов

Химический состав пищевых продуктов, скачать без регистрации
Год издания: 
1976
Страниц: 
227стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.99Mb

В книге «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией Покровского приведено множество таблиц, отображающие знания о следующих направлениях:

Химический состав российских продуктов питания

Химический состав российских продуктов питания, Скурихин, скачать
Год издания: 
2002
Страниц: 
236стр.
Формат: 
pdf
Размер: 
10.17Mb

В книге «Химический состав российских продуктов питания» говорится о показателях пищевой ценности. Отдельная глава отведена гигиенической оценке технологической операции.

Химия пищи

Химия пищи, Рогов, скачать книгу
Год издания: 
2007
Страниц: 
853стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
33.12Mb

Книга «Химия пищи» Рогова несет в себе знания о растительных и животных белках, с указанием источников и роли белков в питании организма, описываются пр

Страницы

Подписка на Мясная промышленность (Книги по биотехнологии)