Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
Год издания:
2009
Страниц:
304стр.
Формат:
djvu
Размер:
9.68Mb
Вы здесь
Общее по пищевой промышленности (Книги по биотехнологии)
Физико-химические процессы пищевой биотехнологии
Год издания:
2005
Страниц:
24стр.
Формат:
pdf
Размер:
0.50Mb
В описываемых методических рекомендациях «Физико-химические процессы пищевой биотехнологии» говорится о хлебопекарных дрожжах, приведены их основные качественные характеристики,
Химический состав пищевых продуктов
Год издания:
1976
Страниц:
227стр.
Формат:
djvu
Размер:
1.99Mb
В книге «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией Покровского приведено множество таблиц, отображающие знания о следующих направлениях:
Химический состав пищевых продуктов. Книга 1
Год издания:
1987
Страниц:
224стр.
Формат:
djvu
Размер:
6.82Mb
В справочнике по химическому составу пищевых продуктов содержаться таблицы, вмещающие числовые показатели относительно ценности пищевого продукта с энергетической стороны, а такж
Химический состав пищевых продуктов. Книга 2
Год издания:
1987
Страниц:
360стр.
Формат:
djvu
Размер:
4.40Mb
Вторая книга описываемого справочника повествует про пищевую ценность продуктов питания.
Химия воды и микробиология
Год издания:
1995
Страниц:
208стр.
Формат:
djvu
Размер:
8.80Mb
В данной книге по биотехнологии «Химия воды и микробиология» , скачать которую можно бесплатно с bio-x.ru, содержаться теоретические основы Карюхиной, говорится о ее свойствах, д
Химия коньяка и бренди
Год издания:
2005
Страниц:
296стр.
Формат:
djvu
Размер:
3.90Mb
Описываемая книга вмещает в свое содержание сведения о составе коньячного виноматериала, коньячного спирта, коньяка и бренди.
Химия пищи
Год издания:
2007
Страниц:
853стр.
Формат:
djvu
Размер:
33.12Mb
Книга «Химия пищи» Рогова несет в себе знания о растительных и животных белках, с указанием источников и роли белков в питании организма, описываются пр
Химия, микробиология и экспертиза молока и молочных продуктов
Год издания:
2009
Страниц:
237стр.
Формат:
doc
Размер:
8.05Mb
Книга «Химия, микробиология и экспертиза молока и молочных продуктов» вмещает в свое содержание информация о сырном молоке и продуктах переработки.
Чайный гриб — природный целитель. Мифы и реальность
Год издания:
2007
Страниц:
160стр.
Формат:
djvu
Размер:
4.34Mb
Книгу «Чайный гриб - природный целитель мифы и реальность» можно скачать с bio-x.ru, в ней говориться о влиянии питательных процессов на состояние здоровья.
Страницы
