В книге «Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты» Богданов описывает технологические этапы производства цельномолочных продуктов высокого качества.
Приведенные правила по защите диссертационных работ содержат приказ, который был выдан при участии Министерства образования Российской Федерации от 09.04.2002 г.
В описываемом пособии для биотехнологов и технологов пищевой промышленности, написанном под авторством Кунижева, охватывается технология получения сухих молочных продуктов, вклю
В приведенном настольном пособии для проектирования предприятий одной из линий молочной промышленности, включая производство творога, сыра, молока пастеризованного и сухих молочн
Хромеенков в своей книге говорит о машинах и аппаратах, применяющихся в хлебопекарном производстве.
В сборник «Общая биотехнология» Блинов включил темы следующих лекций: Производство белка одноклеточных, дана характеристика многотонажному микробиологическому производству фермен
Вторая часть методических рекомендаций «Общая биотехнология» включает в свое содержание знания о программах курса общей биотехнологии.
В книге «Общая микробиология» описывается становление и развитие микробиологии: морфологический и эколого-физиологический периоды развития микробиологии, открытия Луи Пастера и Р
В первом разделе книги "Общая промышленная биотехнология: Технология бродильных производств" описаны основные закономерности размножения, роста дрожжей
В книге Фараджева «Общая технология бродильных производств» говорится о теоретических основах технологии бродильного производства, основном сырье бродильного производства и техно
Шалигина в своей книге «Общая технология молока и молочных продуктов» подробно описала сырье.
Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах
