В сборнике тезисов «Биология наука ХХІ века» содержится множество разделов, первым из которых автор описывает клеточную биофизику, а также это касается систем и
В книге, посвященной микробиологическим процессам, говорится о морфологии и среде обитания микроорганизмов, бактериях (прокариотах), включая строение и жизнедеятельность, состав
«Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств» - книга, в которой говорится о проектировании применительно к мясомолочной отрасли.
Книга «Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, и
В книге «Сушка сырья» говорится о многих процессах, в частности это касается основных этапов при консервировании, а также упоминается об особенностях сублимационной сушки на пром
В книге «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией Покровского приведено множество таблиц, отображающие знания о следующих направлениях:
Вторая книга описываемого справочника повествует про пищевую ценность продуктов питания.
В книге «Химический состав российских продуктов питания» говорится о показателях пищевой ценности. Отдельная глава отведена гигиенической оценке технологической операции.
Книга «Химия пищи» Рогова несет в себе знания о растительных и животных белках, с указанием источников и роли белков в питании организма, описываются пр
