Книга «Биохимия практикум» Кучеренко вмещает информацию об углеводах. Говорится о качественных реакциях, моносахаридах, дисахаридах, полисахаридах и количественном определении углеводов. Уделено внимание рассмотрению углеводного обмена. В отдельной главе приведена информация о липидах, а именно это касается их физико-химических свойств, качественных реакций определения липидов, количественного определения.
В описываемом практикуме по биохимии не менее подробно говорится о нуклеиновых кислотах. Сделан акцент на их выделении, качественных и количественных реакциях, аминокислотных белках. В данной главе приведены сведения, касающиеся определения качественных реакций белков, цветных реакций относительно карбоновых аминокислот, свойств простых белков, аминокислотного превращения, обмена белков и конечных продуктов обмена белков. Отдельное внимание в описываемой книге уделено изучению ферментов, их действий, свойств, специфичности, определения активности и многому другому. «Биохимия практикум» — это и учебник по биохимии и методики практического определения биохимических веществ.