Книга «Биологическая химия» Строева — это пособие в области биохимии, вмещающее все биохимические понятия: классификация веществ, информация о белках, углеводах, нуклеиновых кислотах и липидах. Включает знания о воде и ее составе, аминокислотах и химии белков. Отдельной главой выступает строение белков и нуклеиновых кислот, описано значение белков, углеводов и нуклеиновых кислот, а также липидов, макромолекулы и белково-углеводные комплексы, липидные комплексы. Кроме того, книга «Биологическая химия» Строев — это объяснение молекулярных основ жизнедеятельности и патологии, характеристика обмена веществ и энергии, строение, функции и значение ферментов, транспорт веществ и биохимия питания, аэробное дыхание, анаэробный распад углеводов, путь гликолиза, цикл Кребса. В книге «Биологическая химия» Строев говорит также о биосинтезе белка и передачи генетической информации, регуляции биосинтеза белка, приводится классификация витаминов и гормонов, значение витаминов и гормонов, а также биохимия крови, биохимия почек и фармацевтическая биохимия.