В книге «Биотехнология» Волова приводит научные основы биотехнологии: история возникновения и становления как науки, теория биотехнологических производств, элементы биотехнологических процессов.
Отдельно в «Биотехнология» Волова описывает промышленную микробиологию: получение аминокислот, а именно глутаминовой, лизина, триптофана; технология органических кислот: получение лимонной, молочной, уксусной, пропионовой, итаконовой, глюконовой и фумаровой кислот; производство витаминов В2, В12 и эргостерина.
Также в книге «Биотехнология» Волова представила следующие разделы: инженерная энзимология, генетическая и клеточная инженерия, технологическая биоэнергетика. Дала подробное описание биотехнологическим альтернативам в сельском хозяйстве, биопестицидам, биогербицидам, биологическим удобрениям и экологической биотехнологии, а также многому другому.