В первом томе книги «Ботаника» Курсановой содержится информация о растительной биологии, а именно касается брожения, растительной анатомии, их строения, клеток, покровных, механических и выделительных тканей растений. В отдельной главе говорится о проводящей системе, органах выделения и проводящих пучках.
Курсанова также акцентировала внимание на вегетативных органах и их строении, рассмотрела стебель корень, лист, а также говорится о морфологии растений. Дана характеристика полому, бесполому и вегетативному размножению растений, бесполому и полому размножению зеленых водорослей, значению пологого размножения по сравнению с бесполым. Отмечено также строение цветка покрытосеменных и соцветия. Приведены сведения про процессы опыления, плодотворения, формирование семя, развитие плода и распространение растений человеком, развитие цветкового растения, онтогенез и филогенез растений, продолжительность жизни растений.