Книга является уникальным собранием описания и иллюстрирования огромного количества грибов. Приводится общая характеристика грибов, систематика грибов, описание грибов разных видов и классов, экологические группы грибов, микологический гербарий. Особое внимание отводится грибам как элементу питания. Уделяется внимание ядовитым грибам и их ядам. Отдельный раздел отводится искусственному культивированию грибов: культура шампиньонов и культура вешенки. Выделено производство и хранение посевного мицелия грибов, способы переработки грибов, рецепты грибных блюд, отечественные и зарубежные гербарии.