Вы здесь

Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов

Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов, Грачева, скачать
Средняя: 5 (2 оценок)
Город: 
Год издания: 
1982
Страниц: 
240стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
1.59Mb

В описываемом лабораторном практикуме по технологии ферментных препаратов  говорится о методах анализа, применимо к микробным ферментным препаратам. Здесь идет речь о биохимических методах исследования, определении общего азота, белка, белкового азота, амидного и аминокислотного азота. Приведены йодометрические и фотометрические методы. Во второй главе дано подробное описание физико-химическим методам исследования, упоминается об определении содержания влаги в образце и сухого вещества в растворе. Говорится об ареометрическом, рефрактометрическом, интерферометрическом, поляриметрическом и спектрофотометрическом методе. Дано подробное описание определению активности каталазы, лилазы, пероксидазы. Подробно описываются методы получения препаратов в процессе глубинного и поверхностного культивирования и многое другое.