Книга представляет собой исторический интерес в развитии маслоделия на начало XX века. Можно ознакомиться с истоками малосдельного ремесла, познать стародавние рецепты приготовления масла. Производство масла расписывается дополнительно в разрезе различных регионов, когда метод приготовления масла зависит от актуальных ресурсов и методик. Также расписываются бизнец процессы реализации и сбыта масла в старые времена. Расписываются все стадии процесса изготовления масла — от ухода за животными и сбора молока до реализации конечному потребителю. В книге присутствуют математические расчеты.