В книге «Оборудование предприятий ферментативной промышленности» говорится о машинах и аппаратах, применяемых в производстве культур плесневых грибов с применением поверхностного метода выращивания. Автор уделил внимание описанию аппаратно-технологической схемы выращивания таких культур, стерилизаторам для твердых сред, тепловому расчету стерилизатора. Описан расчет стерилизатора на механическую прочность, расчет днища на внутреннее давление, дозатор для загрузки среды на кюветы, расход воды на мойку кювет, расчет калорифера, подбор вентилятора для подачи воздуха в сушильную камеру, машина для мойки кювет, оборудование камер для выращивания культур плесневых грибов.
Не менее подробно раскрыты темы посвященные установкам непрерывного действия, направленных на выращивание культур плесневых грибов в сыпучих (твердых) средах, камерам для выращивания этой же культуры, сушилкам для таких культур, аппаратам для производства препаратов из ферментов культуры плесневых грибов. Приведена аппаратурно-технологическая схема получения концентрированных препаратов ферментов, аппаратурно-технологическая схема выделения ферментных препаратов, аппараты для экстрагирования ферментов из культур плесневых грибов, аппараты для очистки ферментов.
Акцентировано внимание на аппаратах, предназначенных для стерилизации и охлаждения питательной среды, аппаратах для выращивания посевной культуры глубинным методом, расчете аппарата для выращивания глубинной посевной культуры.
В книге «Оборудование предприятий ферментативной промышленности» Колосков также приводит расчеты аппаратов для выращивания производственных культур плесневых грибов в жидких питательных средах, описание ферментаторов, расчет ферментатора, расчет механической мешалки ферментатора и многое другое.