В описываемой книге Харламов приводит расчет и конструирование пищевых машин, расчет дробилок, сепаратора, плоских днищ аппаратов. Данный источник представляет собой настольную книгу для биотехнолога на пищевом производстве.
Харламов в приведенной книге также акцентировал внимание и на других не менее важных вопросах, в частности это касается расчетов стенки аппаратов пищевого назначения. В отдельной главе автор акцентировал внимание на фланцевых соединениях, а также говорится о других видах расчетов и конструирования узлов и аппаратов, применяющихся в пищевом производстве.