Вы здесь

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова, скачать без регистрации
Средняя: 5 (2 оценок)
Издательство: 
Год издания: 
2005
Страниц: 
416стр.
ISBN: 
5-901065-69-7
Формат: 
pdf
Размер: 
14.20Mb

В книге «Проектирование кондитерских предприятий» Олейников повествует о состоянии и задачах, которые выполняет кондитерская промышленность. В данной главе автор классифицирует кондитерские предприятия, описывает их структуру и многое другое. Вторая глава посвящена общим вопросам, возникающим при проектировании. Олейников также акцентировал внимание на поточно-механизированных линиях, предназначенных для выработки кондитерского изделия.

В четверной главе книги Олейников говорит о технологической части проекта, где приводит структурные схемы технологических расчетов производственных цехов, технологические расчеты и т.д. Дано подробное описание и энергосбережению кондитерского предприятия (тепло-, холодо- и энергоснабжении).  Олейников уделил внимание и общеинженерному проектированию предприятий.