Предметом учебной программы «Общая микробиология и вирусология» является изучение морфологии, систематики, физиологии и особенностей метаболизма различных групп микроорганизмов (бактерий, микроскопических мицелиальных грибов и дрожжей) — потенциальных объектов биотехнологии.
Общая микробиология и вирусология является одной из первых специальных дисциплин, которую изучают студенты специальности «Промышленная биотехнология». Эта дисциплина является одной из важнейших в системе подготовки инженеров-биотехнологов, поскольку получение продуктов микробиологического синтеза базируется на жизнедеятельности микроорганизмов. На их использовании основаны методы генетической инженерии, которые позволяют получать новые штаммы с полезными свойствами.
Учебная дисциплина «Общая микробиология и вирусология» базируется на знаниях, полученных студентами при изучении биологии клетки, биохимии, неорганической, органической, физической и коллоидной химии. Является базовой для изучения следующих специальных дисциплин: Общая биотехнологии, Основы культивирования микроорганизмов и клеток, Общая и молекулярная генетика, Технология биологически активных соединений и др.
«Рабочая программа по микробиологии и вирусологии» – это организация преподавателей для преподавания предмета. В «Рабочей программе по микробиологии и вирусологии» указывается почасовое разбиение тем материалов по курсу, вопросы контрольные и экзаменационные.
Описываемая книга содержит принципы и методы стерилизации, термины и понятия, используемые в микробиологии и вирусологии, определение клеточных структур прокариот и эукариот; понятие о структурных, химические, генетические, функциональные свойства прокариот и эукариот. Приведены понятия о физиологии роста, о различных типах питания микроорганизмов и пути использования ростовых и неростових субстратов (миксотрофия, диауксия, кометаболизм, синтаболизм), устройство генетического аппарата и закономерности и пути переноса генетической информации у микроорганизмов, причины возникновения мутаций, построение прокариотической и эукариотической клетки, клеточные органеллы. Все это и вмещает в описательном виде «Рабочая программа по микробиологии и вирусологии».