Вы здесь

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, скачать
Средняя: 5 (2 оценок)
Под редакцией: 
Город: 
Год издания: 
1981
Страниц: 
350стр.
Формат: 
djvu
Размер: 
3.54Mb

В книге под редакцией Терновского «Рецептуры ликероводочных изделий и водок» приводятся инструкции, касающиеся приготовления ликероводочных изделий. Дано подробное описание крепких и десертных ликеров, наливок, пунши, сладких, полусладких и слобоградусных настоек. Терновский акцентирует внимание на десертных напитках, аперитиве, горьких настойках и бальзамах.

В пособии «Рецептуры ликероводочных изделий и водок» не менее подробно описываются и темы посвященные горьким слабоградусным настойкам. В отдельной главе говорится о водке, где приводятся множество сортов. Это касается всех выше перечисленных напитков. В качестве заключительной информации пособия Терновский привел описание особых сортов водки, где рассмотрел такие сорта как «Новая», «Украинская горилка», Лиетувишка Скайдриоли» и другие.