Первый раздел справочника по производству спирта описывает основное и вспомогательное сырье для производства спирта: зерно, сахара, вода, картофель, солод, ферменты, хлорная известь, формалин.
Вторая глава посвящена вопросам непосредственно производства этилового спирта и технологии производства спирта. А именно здесь не обошлось без указания технологических схем и режимов получения спирта, перегонки бражки и спиртовой ректификации. Описаны также продуктовые расчеты и нормы расходов сырья при производстве спирта.
Кроме того, в данном справочнике говорится об использовании побочных продуктов в спиртовых производственных процессах. Сюда можно отнести сивушные масла, сточные воды, барда и другие. В последней части книги Яровенко акцентирует внимание на технохимконтроле производства спирта: контроль промежуточных процессов, метрология и т.д.