Книга «Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов» повествует о составе, классификации и назначении вентиляционной установки, рассматривая при этом хлебопекарные производства, а именно идет речь об оборудовании, применяющемся в пищевой промышленности, в частности это касается хлебопекарного производства.
В описываемом источнике также говорится о вентиляционных установках, приведены их теоретические основы применительно к хлебопекарной промышленности. В отдельной главе содержится информация, касающаяся пылеуловителей и их выбора. Дано подробное описание вентиляторов, проектирования аспираторной установки, монтажа, наладки и эксплуатации аспираторной установки на хлебопекарном производстве.