Содержит информацию о функциях и структуре витаминоподобных соединений (эссенциальные жирные кислоты, карнитин, липоевая кислота, парааминобензойная кислота, рутин, биофлавоноиды) и самих витаминов (тиамин, рибофлавин, никотинамид, пиридоксин, фолацин, кобаламин, аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол, кальциферол, нафтохинонины). Описаны межвитаминные взаимоотношения, суточные нормы для человека, источники для витаминов и способы предупреждения авитаминоза. Расписыватся гипо- и авитоминозные признаки и состояния и способы восстановления баласна витаминов в организме.