Злаки (сем. Gramineae Juss.) – в мировой флоре насчитывается около 10000 видов. Злаки Gramineae – это в основном многолетние травы сухих безлесных территорий: просовые, маисовые, бамбуки. Основные группы злаков (Gramineae) следующие: Nardus– Белоус (Nardus stricta L.), Hordeum – ячмень, Leymus – Колосняк, Lolium – Плевел, Aegilops – Эгилопс и другие виды злаковых описаны в «Конспект лекций по теме Злаки», написанный Силаевой.
Злаки Gramineae – это венец эволюции растений. Среди злаков Gramineaeпросовых, маисовых,бамбуков нет или почти нет полости в стебле. Ветвление происходит в зонекущения или в области соцветия. Между этими участками ветвятся бамбуки и вейник седеющий.Типы жизненных форм: корневищные (пырей); рыхлокустовые (вейник наземный,овсяница красная): илотиодерновинные с внутривлагалищным ветвлением (типчак):плотнодерновинные с внетривлагалищным ветвлением (белоус).Листьяу злаков Gramineaeочередные, двурядные. узкие (у цинны широколистной –до 2 см в ширину),с влагалищем чаше незамкнутым (у костра безостого полностью замкнутоевлагалище). У овсяницы гигантской ушки сложены в «замок».Тины соцветийу злаков Gramineae: сложный колос: метелка (раскидистое соцветие из колосков, сидящих на длинных ножках); султан (густая колосовидная метелка: правильная цилиндрическая. эллиптическая или головчатая). Цветковых пленок (лодикул) обычно 2. у ковылей — 3, у перловника одна, у лисохвоста они отсутствуют швее. Тычинок 3(1–у цинны, 6–у риса, у бамбуков можетбыть даже неопределенное число).
Злаки (Gramineae) – наиболее важные растения в сельскохозяйственном плане для человека, т.к. обеспечивают его питанием. Пшеница, рис и кукуруза наиболее важные злаковые культуры.