Производство пектина из растительного сырья
Опубликовано: 09 августа 2013 | Статьи по биотехнологии
![Производство пектина из растительного сырья](https://bio-x.ru/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/290x/public/field/image/dsc03380.jpg)
Проблема производства пектина приобретает все большее значение, что обусловлено широким использованием этого ценного продукта в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности и даже в энергетике. В условиях ухудшения экологической обстановки и после Чернобыльской аварии особенно важно свойство пектина связывать ионы тяжелых металлов, которое может быть использовано для разработки способов производства эффективных природных детоксикантов. Кроме того, пектин …