Книга «Методы биохимии растительных продуктов» включает в свое содержание знания об органических азотистых соединениях, а именно определении азота. Говорится о колориметрическом определении аммиака, определении амидного азота, проведении качественной реакции аминокислот, количественном определении аминокислот, это также касается методов хроматографического анализа аминокислот, а также используя электрофорез.
Описываемое пособие Петрова указывает метод разделения белков, приведена информация, касающаяся количественного определения общего азота, отдельно вынесены ферменты (гидролазы, оксиредуктазы и др.). Акцентировано внимание на жирорастворимых и водорастворимых витаминах, углеводах, качественных реакциях на сахар, жирах и методах качественного определения жиров. Упомянуто также о спиртах и исследованиях дыхания растений.