Раздел охватывает большинство вопросов современной биотехнологии – тут и серьезные научно-практические, опубликованные в официальных специализированных изданиях (ВАК), и увлекательные научно-популярные статьи и наброски, и просто «мысли» любителей и не только на биотехнологическую и биологическую тему. Мы нацелены на то, чтобы сделать доступной информацию о последних разработках в сфере биотехнологии и биологии для интересующегося по жизни образованного человека и для научного деятеля – профессионала в одном из биологических направлений.
Здесь содержится много практических рекомендаций и технологических схем, материальных балансов для домашнего и промышленного производства биотехнологических продуктов. Это биотехнология в пищевой промышленности (технология мясных, молочных и хлебобулочных продуктов), биотехнология в медицине (производство витаминов, вакцин, антибиотиков и пробиотиков), биотехнология растений (лекарственных, декоративных и сельскохозяйственно важных), биотехнология грибов (получение мицелия и выращивание плодовых тел), биотехнология животных (культуры животных клеток и тканей, селекция и клонирование животных) – Современная биотехнология.
