Задачей дисциплины является предоставление будущим специалистам системы знаний теоретических основ и практического воплощения биотехнологии. В результате изучения дисциплины по рабочей программе «Общая биотехнология должен знать»:
«Рабочая программа по общей биотехнологии» предполагает знание законов, принципов, правил и формул: принципы классификации биотехнологии, создания биотехнологии, классификации промышленных питательных сред, создания питательных сред. Приведены правила поддержания асептических условий, формулы активированных спор Хэмфри, Дейндорфера и др., составление технологической схемы биотехнологических производств, формулы кинетики периодического культивирования продуцентов, кинетики непрерывного культивирования продуцентов, принципы выделения целевого продукта и утилизации и обеззараживания отходов биотехнологических производств.
«Рабочая программа по общей биотехнологии» — это понятие и определения биотехнологии: термины и понятия, используемые в биотехнологии, понятие штамма, линии, промышленного штамма, понятие асептики, стерильности, посевного материала, периодического культивирования, непрерывного культивирования, определение целевого продукта и товарных форм целевого продукта, первичных, вторичных метаболитов, определение способов утилизации и обеззараживания отходов биотехнологических производств.
В данной работе также говорится о методах создания штаммов микроорганизмов, способах стерилизации в промышленной биотехнологии, основах создания биотехнологических процессов, видах контроля, тачках контроля биотехнологических процессов, утилизации, обеззараживании и использовании отходов биотехнологического производства, базовой терминологии биотехнологии и о многом другом.