Для успешного проведения фундаментальных и прикладных исследований культур макромицетов с лекарственными свойствами очень важным фактором является наличие специализированной коллекции культур, на базе которой ведется скрининг штаммов по морфолого-физиологическим характеристикам, т.е. отбор лекарственных грибов. В Коллекции культур Института ботаники имени Н.Г. Холодного НАН Украины поддерживается около 300 видов (более 1000 штаммов) базидиальных и сумчатых грибов, представляющих таксономическое и экологическое биоразнообразие. Около 100 штаммов депонированы в Коллекции как объекты патентования (продуценты плодовых тел, биомассы, лечебно-профилактических пищевых добавок, ферментов, фармакологических препаратов). Большинство культур были получены авторами в разные годы из ткани или спорового материала плодовых тел собранных в природе, на территории Украины, стран СНД, Западной Европы, Израиля, США, Индии и др.
Особое внимание в Коллекции уделяется точной идентификации культур на видовом уровне, установлению важнейших экологических факторов, обеспечивающих поддержание жизнеспособности и биосинтетической активности при длительном хранении культур. При установлении таксономического положения культур грибов должны быть использованы следующие критерии: наличие и морфология стадии телеоморфы; морфология и скорость роста мицелиальной колонии на эталонной среде; наличие и тип конидиального спороношения; наличие, расположение и морфология пряжек (для базидиомицетов) и других структур вегетативного мицелия; ферментативные реакции (тесты) грибной колонии; температурный интервал роста мицелия (особенно верхний предел). Исследования с применением сканирующей электронной микроскопии (СЭМ) позволили получить новые данные о морфологии культур около 150 видов лекарственных грибов.
Важной характеристикой при отборе штаммов-продуцентов является радиальная скорость роста на агаризованных средах. В Коллекции проведен отбор продуцентов плодовых тел, биомассы, лечебно-профилактических пищевых добавок, биологически активных веществ в т.ч. имеющих лечебное действие. Лекарственные грибы представлены штаммами видов Lentinus edodes (Berk.) Singer, Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., P. eryngii (DC.) Gillet, Morchella esculenta (L.) Pers., M. conica Pers., Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst., G. applanatum (Pers.:Wallr.) Pat., Flammulina velutipes (Curtis) Singer, Agaricus blazei Murrill, Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow и др.
В результате отбора культур в разных условиях освещения установлено положительной влияние облучения синим и красным светом на прорастание спор, рост мицелия, формирование склероциев и плодовых тел, сокращение сроков культивирования. В процессе отбора биотехнологически перспективных штаммов лекарственных грибов важно установить корреляцию между определенными морфологическими, физиологическими, биохимическими характеристиками культур и желаемыми свойствами продуцентов.
В каждом конкретном случае поисковая программа скрининга продуцентов включает в себя исследование в чистых культурах макромицетов ферментов, антибиотиков, полисахаридов, пигментов, подбора оптимальных значений рН, источников углерода, азота, минералов, витаминов, биостимуляторов и др. для обеспечения наилучшего роста мицелия, образования плодовых тел или продуктов метаболизма.
Источник: Институт ботаники имени Н.Г. Холодного НАН Украины