Biotechnology: Products of Primary Metabolism
Biotechnology comprises a wide range of disciplines — from classical biotechnology to the so-called new biotechnologies.
The book «Biotechnology: Products of Primary Metabolism» contains knowledge of the provenance of sugar and raw materials, quality parameters for sugar and raw materials as substrates. In a separate chapter provides information on molasses, types of molasses, composition of beet and cane molasses, characteristic of molasses, described pretreatment and physical properties. In the described book edited by Roehr M. also talked about use of raw materials for fermentations.
Биотехнология включает в себя широкий спектр дисциплин — от классической биотехнологии до так называемой новой биотехнологии.
Книга «Биотехнология: продукты первичного метаболизма» содержит знания о происхождении сахара и сырья, параметры качества сахара и сырья в качестве субстратов. В отдельной главе приводится информация о патоке, видах патоки, составе свеклы и тростника патоки, характеристике патоки, описано предварительную обработку и физические свойства. В описанной книге под редакцией Roehr М. также говориться об использовании сырья для ферментации.