Краткая характеристика штама ТКСТ (+) и ТКСТ (-) — сверхпродуцента бета-каротина гриба Blakeslea trispora, который используется на предприятии ООО «НПП «ВИТАН».
- Свидетельство о первичном депонировании в Депозитарии Института микробиологии и вирусологии НАН Украины (г. Киев) от 11.11.2002г.
- Регистрационный номер — Blakeslea trispora IMB F — 100022.
- Данные из паспорта (краткие)
Культурально-морфологические свойства:
ТКСТ (+) форма имеет хорошо развитый воздушный мицелий от серовато-желтого до желтого цвета, отмечается интенсивная споруляция, субстратный мицелий от серовато-желтого до желтого цвета.
ТКСТ (-) форма имеет развитый воздушный мицелий желтоватого цвета, спорообразование менее выражено, чем у (+) половой формы, субстратный мицелий плотный, имеет интенсивный цвет от желтого до оранжевого.Оптимальная агаризованная среда: сусло-агар. При совместном выращивании (+) и (-) форм на агаре образуется широкая контактная зона (3 — 3,5 см) интенсивного цвета от оранжевого до оранжево-малинового ( без зоны образования зигоспор, которые дают «дикие» штаммы).
Оптимальная температура выращивания: 26-28 °С.
Продуктивность штамма: (кг целевого продукта, произведенного на единицу геометрического объема ферментера (м3) в единицу времени) составляет 0,032-0,041 кг/м3/час. Массовая доля бета-каротина (%) — 6,0-9,0.
- Декларационный патент на изобретение (Украина): UA № 55331А от 17.03.2003г. «Штамм (ТКСТ) Blakeslea trispora IMB F-100022-продуцент бета-каротина«. Собственник патента — ООО «НПП «ВИТАН», Днепровское, Украина.
- Заключение о результатах проведения токсикологической экспертизы споро-мицелиальной суспензии Blakeslea trispora (штаммТКСТ), выданное Институтом экогигиены и токсикологии им. Медведя (г. Киев) 07.10.2002г.: штамм не является вирулентным, токсичным и токсигенным.
- Заключение об острой и хронической токсичности мицелия гриба Blakeslea trispora (штамм ТКСТ), выданное кафедрой фармакологии и токсикологии Национального Аграрного Университета (НАУ г. Киев) 03.06.2003г.: порошок мицелия нового штамма гриба Blakeslea trispora — продуцента бета-каротина по результатам изучения острой токсичности на инфузориях, рыбах гуппи и мышах и хронической токсичности на мышах и кроликах является нетоксичным и может использоваться как кормовая и пищевая добавка.
- Установление даты подачи заявки на изобретение: «Способ производства биомассы бета-каротина» регистрационный номер заявки № а 2005 08 327 от 26 августа 2005г. (на основе штамма ТКСТ).
В производстве биомассы бета-каротина используют следующие виды сырья:
- агар микробиологический или пищевой
- сусло пивное неохмеленное
- мука кукурузная
- мука соевая
- натрий едкий
- экстракт кукурузный
- патока зеленая
- масло растительное сырое
- вода питьевая
Технологический процесс получения биомассы бета-каротина осуществляют по следующей схеме:
- подготовка стерильного сжатого воздуха
- приготовление концентрата питательной среды
- выращивание посевного материала на скошенной агаризованной среде
- выращивание посевного материала в колбах на качалках
- выращивание вегетативного посевного материала в посевных аппаратах
- биосинтез каротина в ферментерах
- инактивация ферментов и фильтрация культуральной жидкости
- сушка биомассы бета-каротина
- фасовка и упаковка готового продукта
По материалам статьи производственного предприятия ООО «НПП «ВИТАН«