Характеристика штаммов гриба — продуцента Blakeslea trispora. Таксономическая характеристика продуцента Blakeslea trispora:
Kingdom: Fungi
Phylum: Zygomycota
Class: Zygomycetes
Order: Mucorales
Family: Choanephoraceae
Genus: Blakeslea
Species: trispora
На ООО «НПП «Витан» используются штаммы ТКСТ (+) и ТКСТ (-) мукоровогогриба Blakeslea trispora, продуцирующие натуральные каротиноиды и варианты на их основе.
ТКСТ (+) и ТКСТ (-), депонирован в Депозитарии Института микробиологии и вирусологии (ИМВ) им. Заболотного НАН Украины (г. Киев), коллекционный № IMB F-100022; свидетельство о первичном депонировании от 11.11.02 г.
Воздушный мицелий гриба Blakesea trispora на поверхности агаризованного субстрата в пробирках:
Органы бесполого спороношения мукорового гриба Blakeslea trispora.
Споры бесполого спороношения на поверхности воздушного мицелия дали название Поперечно-исчерченые споры продолговато-овальной формы и длинные прямостоячие гифы воздушного мицелия характерны для обеих половых форм штаммов Blakeslea trispora:
Спорангиеносец со спорангием у микроскопического гриба Blakeslea trispora:
Мицелий гриба Blakeslea trispora. Тесно переплетенные гифы воздушного мицелия женской половой формы гриба Blakeslea trispora при раздельном выращивании половых форм в маточных колбах и инокуляторах:
Мицелий гриба Blakeslea trispora состоит из тесно переплетенных гиф разной длины и толщины, обладающих сильной базофилией. Гифы грибов имеют тенденцию к неограниченному росту; и в условиях постоянного обновления компонентов среды и непрерывного выведения токсинов способны расти бесконечно. Поверхность гиф имеет многочисленные апексы и плодущие вздутия. Мицелий гриба Blakeslea trispora на стадии глубинного выращивания в инокуляторах:
Конечные стадии процесса каротиногенной ферментации характеризуются ослаблением базофилии, интенсивным каротиногенезом и преобладанием мицелия, находящегося в стационарной фазе роста. Часть мицелия Blakeslea trispora подвержена автолитическим процессам. Поэтому, можно наблюдать частичное разрушение гиф и выход кристаллов каротиноидов из клеток. Мицелий гриба Blakeslea trispora в стационарной фазе ферментации:
Кристаллы каротина синтезируются внутри клеток в специальных клеточных структурах-каротиносомах. По мере старения мицелия Blakeslea trispora происходитувеличение размеров кристаллов, их выход из автолизированных клеток, дробление, агломерация и др. процессы. Кристаллы каротиноидов находятся внутри грибной гифы Blakeslea trispora:
Основное количество каротиноидов синтезируется в грибных гифах при совместном выращивании гетероталличных штаммов Blakeslea trispora в течение стационарной стадии ферментационного процесса:
Выращивание гриба Blakeslea trispora в ферментаторах происходит при определенном соотношении мицелия разных половых форм. Исходно задаваемое соотношение половых форм гриба Blakeslea trispora в течение процесса ферментации непрерывно меняется. На предприятии разработана специальная методика определения половой принадлежности мицелия в условиях совместного выращивания в ферментаторах. Мицелий гриба Blakeslea trispora:
Автор статьи и фото в статье: Главный микробиолог ООО «НПП« Витан» к.б.н. Бондарь Ирина Владимировна