Штаммы вешенки

Штаммы вешенки

В статье описаны следующие штаммы гриба вешенка:

1. Штамм вешенки Р-1 (357)
2. Штамм вешенки Р-2 (НК-35)
3. Штамм вешенки Р-3
4. Штамм вешенки Р-6 (431)
5. Штамм вешенки Р-7 (409)
6. Штамм вешенки Р-9 (404)
7. Штамм вешенки Р-10 (455)
8. Штамм вешенки Р-22
9. Штамм вешенки Р-28 (К12)
10. Штамм вешенки Р-31 (КЧ)
11. Штамм вешенки P-80
12. Штамм вешенки Р-27(штамм 439): Amycel 3000

Коллекция культур высокопродуктивных штаммов съедобных грибов культивируемых видов высших базидиомицетов Pleurotus ostreatus (Вешенка)

Штамм	Штамм	Происхождение штамма вешенки	Температура плодоношения	Цвет плодового тела гриба
Р-1	357	Венгрия	10-22(опт.15-18)	серый
Р-2	НК-35	Венгрия	5-22 (опт.14-16)	серый
Р-3	412	Бельгия	5-20 (опт10-17)	серый
Р-4	716(Р-77)	Италия	9-25 (опт.12-14)	серо-коричневый
Р-5	451(Р-24)	Италия	6-26 (опт.14-18)	серый
Р-6	431	Китай	15-25(опт.15-20)	серо-бежевый
Р-7	409	Чехия	16-29(опт.18-24)	светло-коричневый
Р-8	401	florida	16-29(опт.18-24)	белый
Р-9	404	Венгрия	16-29 (опт.21-29)	желтая
Р-10	455	США	17-30 (опт.19-25)	розовый
Р-11	452	Италия	12-25(опт.14-19)	бежевый
Р-12	456	США	14-28(опт.19-22)	серый
Р-13	1017 (Д112)	Донецк	14-18	серый
Р-14	435	florida	16-24(опт.16-20)	светло-серый
Р-15	420(Н-7)	Венгрия	13-22 (опт.14-16)	серый
Р-16	LD	Львов	12-25(опт.15-20)	серо-коричневый
Р-17	457	США	14-25(опт.18-20)	бежевый
Р-18	SC	Венгрия	14-25(опт.15-22)	коричневый
Р-19	G-24	США	13-28(опт.15-22)	светло-серый
Р-20	107	Польша	12-20(опт14-18)	серый
Р-21	501	Львов	13-17	серый
Р-22	М2600	Бельгия	14-18	коричневый

Для выращивания данных штаммов вешенки рекомендуемая плотность размещения емкостей с субстратом на 1 кв. м. 60-80 кг в обычных условиях, 100-120 кг в условиях контролируемого микроклимата.

1. 
   

   Штамм вешенки P-1 (357)

   Цвет шляпки вешенки: светло-серый.

   Форма шляпки гриба: круглая, вогнутая в середину; диаметр до 12 см; мякоть плотная, белая; растет гроздьями по 15-25 шт. Спороношение позднее. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции.

   Имеет приятный грибной аромат. Можно использовать в свежем, консервированном, сушеном виде. Имеет хорошую лежкость, хорошо переносит транспортировку.

   Характеристика субстрата: Для выращивания штамма вешенки P-1 (357) можно использовать измельченные до 2-4 см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу (как в отдельности, так и в различных комбинациях).

   Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации.

   Инокуляция мицелия: норма внесения посевного зернового мицелия вешенки: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С.

   Параметры роста и развития штамма вешенки P-1 (357):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	60-65%
   Продолжительность обрастания:	14-16 дней
   СО2:	5,000-20,000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	10-28°С (опт.15-18°С)
   Относительная влажность:	85-90%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-6 объемов в час
   Освещение:	1000-5000 (2000) lux

2. 
   

   Штамм вешенки Р-2 (НК-35) — Pleurotus ostreatus — Вешенка обыкновенная

   Цвет шляпки гриба: светло-серый.

   Форма шляпки вешенки: круглая, вогнутая в середину; диаметр до 12 см; мякоть плотная, белая; растет гроздьями по 15-25 шт. Спороношение позднее. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции.

   Штамм вешенки Р-2 (НК-35) имеет приятный грибной аромат. Можно использовать в свежем, консервированном, сушеном виде. Имеет хорошую лежкость, хорошо переносит транспортировку.

   Характеристика субстрата: для выращивания данного штамма вешенки можно использовать измельченные до 2-4 см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу (как в отдельности, так и в различных комбинациях).

   Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70 %. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации.

   Инокуляция мицелия: норма внесения посевного зернового мицелия вешенки: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-2 (НК-35):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	60-65%
   Продолжительность обрастания:	14-16 дней
   СО2:	5000-20 000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	5-22°С (опт.14-16°С)
   Относительная влажность:	80-85 %
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-8 объемов в час
   Освещение:	1000-5000 (2000) lux

3. 
   

   Штамм вешенки Р-3

   Особенности:

   • быстрорастущие;
   • очень высокая продуктивность;

   Цвет шляпки данного штамма вешенки: от серо-голубого до серо-коричневого;

   Форма гриба: крупные, толстые, диаметром 7-10 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые многочисленные грозди плодовых тел. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки.

   Характеристика субстрата: пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства.

   Норма внесения посевного мицелия вешенки: 2-5% от массы влажного субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-3:

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	60-65%
   Продолжительность обрастания:	16-18 дней
   СО2:	5000-20 000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	5-20°С (опт.10-15°С)
   Относительная влажность:	85%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-8 объемов в час
   Освещение:	800-1500 lux

4. 
   

   Штамм вешенки Р-6 (431)

   Этот штамм вешенки отличается устойчивостью к высокой температуре – плодоношение апробировано в условиях теплиц в Туркмении и Китае.

   Цвет и форма плодовых тел вешенки: крупные серо-бежевые, при понижении температуры более темные. Первый урожай грибов собирают через 22-23 дня после инокуляции.

   Характеристика субстрата: штамм вешенки Р-6 (431) хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, на смеси соломы (50-80%) и подсолнечной лузгой (50-20%); на отходах хлопкопрядильного производства, стеблях кукурузы, кукурузных кочерыжках.

   Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют.

   Инокуляция мицелия: норма внесения посевного зернового мицелия: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-6 (431):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	60-65%
   Продолжительность обрастания:	14-16 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	15-28°С (опт.16-20°С)
   Относительная влажность:	80-85%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-6 объемов в час
   Освещение:	1000-5000 (2000) lux

5. 
   

   Штамм вешенки Р-7 (409) — Pleurotus  pulmonarius — Вешенка легочная

   Цвет и форма вешенки: плодовые тела крупные – 5-20 см в диаметре. Шляпка светло-коричневая, коричневая, в зависимости от освещения и температуры. При более высокой температуре – цвет шляпки светлее. Не любит переувлажнения. Первый урожай грибов собирают через 18-22 дня после инокуляции.

   Характеристика субстрата: штамм хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, на смеси соломы (60%) с мелко измельченными стеблями кукурузы (40%) или подсолнечной лузгой (40%), на отходах хлопкопрядильного производства и др. Лузга подсолнечника не лучший вариант.

   Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют.

   Инокуляция: норма внесения посевного зернового мицелия вешенки: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрата. Не любит переувлажнения. Первый урожай грибов собирают через 18- 22 дня после инокуляции.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-7 (409):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	50-65%
   Продолжительность обрастания:	11-19 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	1 объем в час
   Освещение:	нет
   Формирование  примордий
   Температура	18°С
   Относительная  влажность	95-100%
   Продолжительность	3-5 дней
   СО2	<1,000 ррm
   Воздухообмен	4-8 объемов в час
   Освещение	1000-5000 lux
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	15-28°С (опт.18-24°С)
   Относительная влажность:	80%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-6 объемов в час
   Освещение:	1000-5000 (2000) lux

6. 
   

   Штамм вешенки Р-9 (404) — Pleurotus  citrinopileaus — Вешенка лимонно-шляпковая (гриб-ильмак)

   Цвет и форма плодового тела: данные штамм вешенки имеет плодовые тела желтого цвета. Грибы хрупкие, нежные. Образуют сростки, которые в основном расходятся из одного основания. Грибам присущ специфический запах, придающий ореховый аромат грибным блюдам. Первый урожай вешенки собирают через 22-25 дней после инокуляции. Грибы плохо переносят транспортировку.

   Характеристика субстрата: штамм вешенки Р-09 (404) хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, измельченных кочерыжках кукурузы, подсолнечной лузге, на отходах хлопкопрядильного производства и их смесях.

   Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют.

   Инокуляция: норма внесения посевного зернового мицелия вешенки: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-9 (404):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	20-22°С в помещении (в блоке 25-28°С)
   Относительная влажность:	50-60%
   Продолжительность обрастания:	10-12 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	19-27°С (опт.21-25°С)
   Относительная влажность:	90-95%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-6 объемов в час
   Освещение:	1000-5000 (2000) lux

7. 
   

   Штамм вешенки Р-10 (455) — Pleurotus djamor — Вешенка розовая

   Цвет плодовых тел вешенки: розовый.

   Форма гриба: округлые, плоские, ножки отсутствуют. Грибы вешенка растут гроздьями по 10-25 шт. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции.

   Характеристика субстрата: Для выращивания вешенки можно использовать измельченные до 2-4-см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу.

   Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации.

   Инокуляция: норма внесения посевного зернового мицелия: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрат, имеющего температуру 25-27С.

   Средний урожай: 150-200 гр с 1 кг субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-10 (455):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22-24°С в помещении (в блоке 26-30°С)
   Относительная влажность:	50-60%
   Продолжительность обрастания:	10-12 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	нет
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	18-25°С
   Относительная влажность:	80-90%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1500 ррm
   Воздухообмен:	4-8 объемов в час
   Освещение:	800-1500

8. 
   

   Штамм вешенки Р-22 — Pleurotus  eryngii — Вешенка степная, Вешенка королевская, Еринги 

   Особенности штамма Р-22:

   • мицелий очень медленно осваивает субстрат
   • толстая ножка (в молодом возрасте похож на белый гриб)
   • плодовые тела высокого качества

   Цвет шляпки гриба: коричневый; форма шляпки: круглые, шишковидные, диаметром 7-10 см, при перерастании истонченные к краям, имеют белые ножки. Образуют единичные грибы. Формируются вне зоны перфорации. Грибы упругие, плотные, имеют хорошо выраженный грибной аромат, хорошо сохраняются.

   Характеристика субстрата: хорошо измельченные опилки твердых пород деревьев (80%), хлебные злаки(10%), отруби(10%). Также возможно использование пшеничной соломы, лузги подсолнечника и других отходов с\х производства. Влажность субстрата 62-63%.

   Рекомендуемая обработка субстрата: стерилизация (121°С).

   Норма внесения посевного мицелия: 1-3% от массы влажного субстрата.

   Средний урожай грибов: 120-140 гр с 1 кг субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-22:

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	23-25°С
   Относительная влажность:	50-60%
   Продолжительность обрастания:	14-18 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	1 объем в час
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	14-18°С
   Относительная влажность:	82-85%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1500 ррm
   Воздухообмен:	4-8 объемов в час
   Освещение:	800-1500

9. 
   

   Штаммы вешенки Р-28 (К12)

   Особенности штамма Р-28 (К12):

   • быстрорастущие
   • очень высокая продуктивность

   Цвет шляпки вешенки: от темно-серого до черного;

   Форма гриба: крупные, мясистые, диаметром 10-15 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые (до 30 плодовых тел) многочисленные грозди. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки.

   Характеристика субстрата: пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства. Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации.

   Норма внесения посевного мицелия: 2-5% от массы влажного субстрата.

   Параметры роста и развития штамма вешенки Р-28 (К12):

   Разрастание мицелия вешенки
   Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
   Относительная влажность:	60-65%
   Продолжительность обрастания:	14-16 дней
   СО2:	5000-20000 ррm
   Воздухообмен:	1 объем в час
   Освещение:	нет
   Развитие плодовых тел вешенки
   Температура:	5-28°С (опт. 10-15°С)
   Относительная влажность:	80-85%
   Продолжительность:	4-7 дней
   СО2:	<1000 ррm
   Воздухообмен:	4-8 объемов в час
   Освещение:	800-1500

10. 
    

    Штамм вешенки Р-31 (КЧ) — Pleurotus ostreatus

    Особенности штамма Р-31 (КЧ) «Черный принц»:

    • быстрорастущие
    • высокая продуктивность

    Цвет шляпки гриба:от темно-серого до черного.

    Форма штамма вешенки: крупные, мясистые, диаметром 10-12 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые многочисленные грозди плодовых тел. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки.

    Характеристика субстрата: пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства. Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации.

    Норма внесения посевного мицелия вешенки: 2-5% от массы влажного субстрата.

    Параметры роста и развития штамма вешенки Р-31 (КЧ):

    Разрастание мицелия вешенки
    Температура:	22°С в помещении (в блоке 24-28°С)
    Относительная влажность:	60-65%
    Продолжительность обрастания:	14-16 дней
    СО2:	5000-20000 ррm
    Воздухообмен:	1 объем в час
    Освещение:	нет
    Развитие плодовых тел вешенки
    Температура:	5-28°С (опт. 10-15°С)
    Относительная влажность:	80-85%
    Продолжительность:	4-7 дней
    СО2:	<1000 ррm
    Воздухообмен:	4-8 объемов в час
    Освещение:	800-1500

11. 
    

    Штамм вешенки P-80

    Цвет шляпки вешенки: грибы темно-коричневые, тяжелые и мясистые.

    Инокуляция мицелия: норма внесения посевного зернового мицелия вешенки: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С. Мицелий быстро прорастает, хорошо завязывается, большая урожайность.

    Параметры роста и развития штамма вешенки P-80:
    Во время прорастания мицелия вешенки: температура компоста 25-27⁰С, влажность воздуха — 90%.
    Во время плодоношения грибов: температура воздуха 12-16⁰С, влажность воздуха — 85%, вентиляция — умеренная, освещение — умеренное.

12. 
    

    Штамм вешенки Р-27(штамм 439): Amycel 3000

    Характеристика грибов штамма вешенки Р-27(штамм 439): Amycel 3000:

    • быстрорастущие
    • очень высокая продуктивность
    • хорошо адаптирован к различным условиям произрастания
    • спороносящий штамм

    Цвет шляпки вешенки: от беловато-серого до сине-серого.

    Форма шляпки гриба: имеет шляпку в форме языка, диаметром 5-15 см, по мере созревания гриб становится похожим по форме на раковину, с гладкими, ровными или волнистыми краями и эксцентричной ножкой. В зависимости от культивирования, штамм образует грозди из больших плодовых тел или меньших единичных.

    Характеристика субстрата: пшеничная солома, опилки деревьев, лузга подсолнечника, очесы хлопка и другие отходы с\х производства.

    Норма внесения посевного мицелия: 2-4 % от массы влажного субстрата t=25-30°С.

    Параметры роста и развития штамма вешенки Р-27(штамм 439): Amycel 3000:

    Разрастание мицелия
    Температура	22-24°С (выдерживает в мешке температура до 40°С в течение 48 часов)
    Относительная влажность	0-60%
    Продолжительность	7-14 дней
    СО2	5,000-20,000 ppm
    Воздухообмен	1 объем в час
    Освещение	нет
    Формирование примордий
    Температура	6-15° С
    Относительная влажность	95-100 %
    Продолжительность	3-5 дней
    СО2	<1,000 ppm
    Воздухообмен	4-8 объема в час
    Освещение	2,000-5,000 lux
    Развитие плодовых тел вешенки
    Температура	10-28°С (опт. 13-16°С)
    Относительная влажность	85-90%
    Продолжительность	4-7 дней
    СО2	<1,000 ppm
    Воздухообмен	4-8 объема в час
    Освещение	2000 lux