Книга «Биохимические основы микробиологических производств» под авторством Никитина описывает производственные технологические процессы, связанные с активным применением микроорганизмов. В данном источнике по биотехнологии произведен структурный анализ микроорганизмов, а также представлено подробное описание их химического состава, приведены принципы культивирования микроорганизмов в промышленности с указания физико-химических условий культивирования и некоторых закономерностей роста микробной культуры. Не менее детально расписаны продукты брожения. Описывается спиртовое, маслянокислое, метановое и молочнокислое брожение.
«Биохимические основы микробиологических производств» также включает в свое содержание информацию о производственных моментах ферментных препаратов, представлена характеристика продуцентов и приведено понятие ферментации. В описанном источнике по биотехнологии также уделено внимание биохимической очистке сточных вод в промышленности. Расписан процесс очистки в естественных условиях, а также с применением биохимических процессов.