Спиртовое брожение

Промышленная микробиология

Опубликовано: 27 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Промышленная микробиология

В первой главе книги «Промышленная микробиология» представлена информация в области научных основ в промышленной микробиологии, приведены некоторые исторические факты, а также авторы пособия подробно охарактеризовали микроорганизмы. Промышленная микробиология представляет собой селекцию микроорганизмов, применение генетической инженерии с целью создания практически полезных штаммов, при культивировании и аэрации, хранение и иммобилизованные клетки микроорганизмов, их применение. Вторую часть «Промышленной …

Микробиология, Емцев

Опубликовано: 08 ноября 2016 | Книги по биотехнологии

Микробиология, Емцев

К своей книге «Микробиология» Емцев дает обширную характеристику морфологии, описывает клеточную ультраструктуру бактерий, уделил внимание систематике прокариот, морфологии и систематике эукариот (водоросли – Algae, простейшие – Protozoa, грибы – Fungi), вирусы. В книге «Микробиология» Емцева раскрыты следующие направления информации: взаимосвязь м/о с окружающей средой; биосинтез отдельных веществ микробной клетки; превращение микроорганизмами соединений углерода (спиртовое, молочнокислое, …

Микробиология, Гусев

Опубликовано: 08 сентября 2016 | Книги по биотехнологии

Микробиология, Гусев

Гусев в своей книге «Микробиология» освещает вопросы о мире прокариот, говорится о строении прокариотных клеток, морфологической дифференцировке и уровнях клеточной прокариотной организации. Гусев рассмотрел микроорганизмы, их размеры и положение в животном мире. В шестой главе акцентировано внимание на общей характеристике конструкционного метаболизма прокариот. Уделено отдельное внимание энергетическому метаболизму, говорится о энергетических ресурсах, консервировании энергии, энергетических …

Практикум по микробиологии, Теппер

Опубликовано: 08 сентября 2016 | Книги по биотехнологии

Практикум по микробиологии, Теппер

В практикуме по микробиологии Теппера идет речь о технике микроскопирования, о микроскопе, общих представлениях о процессах культивирования. Теппер рассматривает правильную технику посева и необходимое оборудование, которое применяется в работе с микроорганизмами. Приводится описание методов приготовления препаратов, исследований микробных клеток, а также питания микроорганизмов. При этом рассмотрено значение отдельного питательного элемента, методы стерилизации и процесс приготовления …

Общая микробиология, Шлегель

Опубликовано: 29 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Общая микробиология, Шлегель

Шлегель в своей книге «Общая микробиология» приводит полезные знания по многим темам. Одной из первых рассмотренных тем является положение микроорганизмов в природе. Здесь идет речь о животных, растениях и протистах, прокариотах и эукариотах, общих свойствах микроорганизмов. Вторая глава пособия посвящена клеткам, а также анализу их структурных особенностей.  В ходе ее написания были рассмотрены эукариотические прокариотические …

Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Опубликовано: 29 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Технология пивоваренного и безалкогольного производств

«Технология пивоваренного и безалкогольного производств» — пособие, написанное под авторством Тихомирова, вмещает в свое содержание сведения об основных понятиях, касающихся биологических моментов солодового производства, а также пива и безалкогольных напитков. Не менее подробное описание дано сырьевым продуктам и вспомогательным материалам пивоваренного и безалкогольного производств. Тихомиров также затрагивает вопросы солодового производства, говорит о ячменном солоде, его …

Химическая микробиология

Опубликовано: 29 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Химическая микробиология

На сайте вы можете скачать книгу «Химическая микробиология», в которой идет речь о структурно-функциональной организации применительно к микроорганизмам. В ходе написания книги говорится о предмете,  его объектах, задачах и целях, клеточном строении относительно прокариот  и эукариот. Автор также акцентировал внимание на функциях основной структуры и составляющих микроорганизмов, а именно это касается клеточных стенок и капсул, …

Спиртные напитки. Особенности брожения и производства

Опубликовано: 29 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Спиртные напитки. Особенности брожения и производства

На bio-x.ru представлена книга «Спиртные напитки. Особенности брожения и производства», написанная под авторством Ли, скачать ее можно бесплатно по ссылке внизу. В содержание описываемого источника входит информация, посвященная злаковым культурами дрожжам, как сырью, которое активно применяется в спиртовом производстве.  В пособии «Спиртовые напитки» идет речь и о таких актуальных вопросах как виды брожения, используемые технологии …

Технология бродильных производств

Опубликовано: 28 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Технология бродильных производств

В книге «Технология бродильных производств» Ковалевский говорит об основном сырье, используемом бродильными производствами. В частности сахарная свекла, меласса, картофель, зерновые культуры, хмель, вода. Приведены схемы различных бродильных производств (солода, этилового спирта, пива, ликероводочных изделий, газированных безалкогольных напитков). В описываемую книгу Ковалевского также включены технологические моменты солода (подготовительные процессы зерна, особенности приготовления, сушка солода, хранение и …

Получение этанола как топлива

Опубликовано: 28 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Получение этанола как топлива

Этанол производится методом сбраживания сахаров (глюкозы, сахарозы и других) в бескислородной среде спиртовыми дрожжами. Раньше почти весь этанол, изготовленный таким путем, использовался для производства алкогольных напитков, и лишь небольшие объемы, полученные химическими методами, применялись в промышленности. За последние 25 лет ситуация коренным образом изменилась. Этанол — экологически чистое топливо, что дает при сгорании СО2 и …