В книге Химия природных соединений Кочетков описывается углеводы, приводит их классификацию и номенклатуру, строение моносахаридов и стереохимию углеводов, производные моносахаридов, превращения углеводов, взаимодействие моносахаридов с кислотами и со шелочами, дезоксисахара, миносахара, гликозиламины, олигосахариды, полисахариды.
Вторым разделом Химия природных соединений являются нуклеотиды: нуклеозиды, мононуклеотиды, строение нуклеотидов и синтез нуклеотидов, нуклеиновые кислоты, строение нуклеиновых кислот и их биологическая функция.
Также в книге Химия природных соединений Кочетков рассказывает о стероидах: понятие основное, классификация стероидов, эстрогенные гормоны, андрогенные гормоны, кортикондные гормоны, кортизон и гидрокортизон, синтез стероидов.
Химия природных соединений и Кочетков также описывают белок, аминокислоты, пептиды, строение и формы белка.