Шиитаке являясь одним из наиболее культивируемых грибов, уступает только вешенке и шампиньонам. В связи, с чем ведутся исследования по оптимизации технологии, увеличения плодоношения, увеличения выхода биомассы, выведение новых штаммов и т.д. Данная публикация посвящена именно интенсивному выращиванию поверхностным способом с целью получению плодовых тел.
Приводится состав субстрата и варианты его термической обработки. Уделено особое внимание условиям культивирования по стадиям выращивания.
Истончик: Культивирование шиитаке: Интенсивная технология / Гуржий В. // Овощеводство. — 2006. — №8. — С. 74-78.
Автор верхнего фото: Ляпустина Е.В.