Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 1

Первая часть книги «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» приводит машинно-аппаратурные производственные схемы применительно к макаронным изделиям. Классификация макаронных изделий, предприятий и аппаратура также подробно описаны в данной книге.

В настоящем источнике автор повествует об оборудовании, отвечающем за замес теста и формирование макаронной заготовки: корпус пресса, тестосмесители, конструкция тестосмесителя, система вакуумирования, конструкция шнековых прессов, техническое обслуживание прессов, матрицы, высокотемпературное формование макарон, основы расчета шнековых прессов, машины для мойки матриц.

 

Метки: , ,