Книгу «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» скачать с Letitbit у нас на сайте можно для ознакомления по ссылке ниже и сбоку.
Вторая часть пособия вмещает в свое содержание описание оборудования, предназначенного для разделки сырного макаронного изделия: устройство для обдувки сырых и механизмы для резки коротких макарон по диску матрицы и по ножевой решетке, универсальная режущая машина Е8-ЛПС, штамповочная машина фирмы «Брайбанти».
Настоящее издание представляет собой описание оборудования для резки и раскладки длинных и малых макаронных изделий, основы расчета оборудования для резанных сырых макарон.
Автор подробно рассмотрел сушилки, их назначения и классификации, оборудование для сушки короткой и длинной макаронной продукции, тепловой расчет сушильных установок. Отдельно подробно расписываются оборудование для накопления и стабилизации макаронных заготовок: накопители-стабилизаторы длинных и не только макаронных изделий, виброохладители, дополнительное оборудование.