«Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре» - пособие под редакцией Дудки, вмещает описание жизненного цикла базидиомицетов. В отдельной главе представлены материалы, применяемые в ходе исследований, а также говориться об используемых методах. Описаны условия выращивания и их влияние на урожайность.
Автор также ведет речь о состоянии и перспективах глубинного культивирования применительно к съедобным грибам. Указывается их отбор и основные его принципы в глубинной культуре. Основной целью при этом является получение пищевой биомассы. Десятая глава книги посвящена идентификации высшего съедобного базидиального гриба в культурах. Здесь также контролируется уровень чистоты продуцентов. Пособие также описывает ростовые закономерности по отношению к мицелярным грибам в глубинных культурах. Говориться о росте штаммов съедобного гриба, глубинном культивировании вешенки, опенков зимних, пилолистников тигровых.
В качестве завершающей информации в книге говориться о химическом составе и пищевой ценности культурального мицелия.
Добавить комментарий