Криогенное фракционирование растительного сырья
Опубликовано: 16 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии
Применение криобиотехнологий для переработки растительного сырья и тканей животных позволяет целенаправленно дифференцировать состав и свойства выделяемых фракций с целью их оптимального безотходного использования в производстве различной продукции. Так, например, этапы криоизмельчения и криосублимационного фракционирования завершаются разделением свежезамороженного исходного сырья на две фракции: низкомолекулярный водный раствор и сухой порошок, витаминно-минеральный состав которого в случае растительного сырья …
