Lactobacillus

Регуляция роста бактерий рода Lactobacillus

Опубликовано: 05 июля 2022 | Статьи по биотехнологии

Для технологического использования штаммов бактерий важным является вопрос их производительности. Повышение производительности штаммов возможно как за счет их совершенствования, оптимизации среды культивирования, так и за счет создания внешних условий стимулирующих рост микроорганизмов. На сегодняшний день разработаны и известны ряд приборов, которые способны генерировать информационные сигналы и влиять на метаболические пути биологических объектов. Нами были выбраны …

Микроорганизмы пробиотиков

Опубликовано: 31 декабря 2016 | Статьи по биотехнологии

Разнообразие микроорганизмов в составе пробиотиков В последние годы появилось огромное количество пробиотических препаратов и научных публикаций, характеризующих их эффективность. Но одной из основных трудностей критического анализа имеющихся данных литературы является большое разнообразие микроорганизмов: Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus cereus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, …

Bifidobacterium bifidum — систематика и морфология

Опубликовано: 02 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии

Биологическая характеристика Bifidobacterium Бифидобактерии (Bifidobacterium) в основном используются в медицине как лечебно-профилактическое средство. На основе изучения особенностей биологии бифидобактерий были разработаны принципы регулирования их жизнедеятельности в отдельных экосистемах. Получение новых нетрадиционных промышленных штаммов бифидобактерий и подбор оптимальных условий для их жизнедеятельности позволили разработать эффективные лечебные препараты. Подбор и селекцию штаммов микроорганизмов для промышленного производства осуществляют …

Молочнокислые бактерии и пути их использования

Опубликовано: 28 августа 2016 | Книги по биотехнологии

В пособии «Молочнокислые бактерии и пути их использования» рассмотрении вопросы, касающиеся молочнокислых бактерий. Говорится об общей характеристике молочнокислых бактерий: морфология клеток, форма колоний, протеолитическая, липолитическая и нуклеазная активность, образование каталазы, сбраживание углеводов, питательные потребности бактерий, спиртоустойчивость бактерий. В описываемой книге также речь идет о количественном учете, культивировании и хранении бактерий, относящихся к отдельным родам: Lactobacillus …

Препараты пробиотики

Опубликовано: 05 мая 2016 | Статьи по биотехнологии

Бифидумбактерин сухой — содержит лиофильно высушенные живые клетки штаммов Bifidobacterium bifidum № 1, 791. В одной дозе не менее 108 живых клеток. Пробиотик выпускается в таблетках, капсулах, пакетах, флаконах. Бифидумбактерин форте — лиофильно высушенные живые клетки бифидобактерий, иммобилизованные на сорбенте (косточковое активированный уголь). В одной дозе не менее 107 КОЕ. Пробиотик выпускается в пакетах по …

Кисломолочная закваска

Опубликовано: 23 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Производство кисломолочных продуктов основано на применении одно — и многовидовых штаммовых кисломолочных заквасок, однако в последние годы все шире применяются закваски, в состав которых входит по одному штамму каждого вида. По составу микрофлоры кисломолочные закваски на чистых культурах можно разделить на пять основных групп (табл.). Таблица — Группы кисломолочных заквасок Микрофлора кисломолочных заквасок Виды культур …