Методические рекомендации Биотехнология биологически активных веществ и лекарственных средств посвящены микробиологическому синтезу витаминов, конкретно приводятся методики выполнения следующих лабораторных работ по биотехнологии:
- Правила техники безопасности в микробиологической лаборатории. Схема микробиологического синтеза бета-каротина.
- Раздельное поверхностное культивирование гетероталичного мукоровых гриба Blakeslea trispora на агаризованной питательной среде с получением споро-мицелиальной посевного материала.
- Раздельное глубинное культивирование гетероталичного мукоровых гриба Blakeslea trispora в маточных колбах на качалках.
- Ферментация смешанной культуры гетероталичного мукоровых гриба Blakeslea trispora в качалочних колбах.
- Определение биомассы продуцента бета-каротина.
- Определение активности мицелиальной липазы и екзолипазы.
- Исследование каротиногенеза смешанной культуры гриба Blakeslea trispora.
Методические указания к лабораторным занятиям по курсу Биотехнология биологически активных веществ и лекарственных средств, раздел I — Микробиологический синтез витаминов составлены в соответствии с программой курса для студентов специальности Биотехнология.
Вторая часть методических указаний к курсу Биотехнология биологически активных веществ и лекарственных средств вмещает несколько последовательных работ по микробиологического синтеза биопрепаратов. В качестве которых предлагается получения бета-каротина с помощью соответствующих продуцентов.
В условиях производства микробиологический каротин получают периодическим культивированием смешанной культуры (+) и (-) штаммов гетероталичного (разнополых) мукоровых гриба Blakeslea trispora. Исследуемый процесс состоит из двух основных этапов: получение посевного материала во все возрастающих объемах и глубинном культивировании. Биосинтетическая способность культуры гриба существенно зависит от концентрации спор (+) и (-) штаммов продуцента в суспензии, от режима освещения посевного материала в поверхностной культуре видимым светом и от состава питательных сред. Индуцирование спорообразования на стадии поверхностного культивирования, а также ускоренный рост при глубинном выращивании и интенсификацию каротиногенеза обеспечивают среды на основе отходов крахмало-паточного производства, которыми являются кукурузный экстракт и зеленая патока.
Цель методических указаний Биотехнология биологически активных веществ и лекарственных средств: закрепить теоретические знания студентов по курсу Биотехнология биологически активных веществ, получить практические навыки работы с промышленными штаммами каротинсинтезуючих грибов на всех стадиях производственного процесса. На практике ознакомиться с методами микробиологического и биохимического контроля производства бета-каротина.
Руководствуясь методическими указаниями Биотехнология биологически активных веществ, каждый студент обязан заблаговременно к лабораторным занятиям изучить принцип осуществляемой работы и переписать ход работы в свой рабочий тетрадь.
На первом занятии Биотехнология биологически активных веществ, перед выполнением лабораторных работ студенты должны повторить правила безопасной работы в микробиологической лаборатории, технику безопасности при работе с электроприборами и оборудованием и первую медицинскую помощь при несчастных случаях.
В конце методических указаний Биотехнология биологически активных веществ приводится перечень вопросов для обсуждения и самоконтроля, а также список рекомендуемой литературы по данному курсу.