Производство зерна

Продукты переработки зерна

Опубликовано: 24 октября 2017 | Книги по биотехнологии

В материале «Продукты переработки» зерна содержатся некоторые пищевые ГОСТы для зерновых, а также приводится инструкция по оформлению операций и продуктами переработки зерна. В описании «Продукты переработки зерна» приводится их классификация, получаемых в процессе очистки, зерновой обработки, а также это касается калибровки кукурузы, на предприятиях отрасли хлебопродуктов, среди которых есть основные продукты переработки зерна (в первую …

Биохимия зерна и продуктов его переработки

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

«Биохимия зерна и продуктов его переработки» представлено как второе переработанное и дополненное издание в области биотехнологий. Может использоваться в качестве учебной литературы студентами соответствующих специальностей. Сразу несколько глав книги направлены на то, чтобы донести до читателя главные понятия в направлении биотехнологии, а именно сюда относятся вопросы, касающиеся изучения метаболизма, строения клеток, представлен структурный анализ семян …

Стимулирование рапса препаратами стрептомицетов

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Загрязнение окружающей среды является сегодня первичной проблемой общества. Наибольший вред экологии наносят химические препараты. Известно, что микробные препараты, в отличие от химических являются экологически безопасными и способствуют получению экологически чистой продукции. Поэтому актуальным является создание микробных препаратов на основе метаболитов стрептомицетов и определения возможности их использования в растениеводстве. Целью работы было определение физиологических изменений у …

Проектирование вентиляционных установок предприятий по хранению и переработке зерна

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В данной книге говорится про назначение вентиляционных установок, классификация вентиляционных установок, значение и понятие пыль и пылевоздушные смеси на предприятиях по хранению и переработке зерна, свойства и характеристика пыли, пылеотделители, кондиционеры, вентиляторы, расчет вентилятора, проектирование вентиляционных установок, расчет воздухообмена. В описываемом пособии также имеется расчет и подбор пылеотделителей, подбор вентиляторов. Дано подробное описание проектированию монтажной …

Биогумат — безопасный регулятор роста растений

Опубликовано: 16 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Исследование влияния экологически безопасного регулятора роста растений биогумата на семенах зерновых культур Для интенсификации производства растениеводческой продукции в настоящее время используются фиторегуляторов природного и синтетического происхождения, яки в малых дозах активно влияют на обмен веществ в высших растениях. Препарат гуминовых природы биогумат (экстракт из биогумуса — продукта биопереработки подсолнечной лузги вермикультурою Eisenia foetida) разработан кафедрой …

Общие технологии пищевых производств

Опубликовано: 01 ноября 2013 | Книги по биотехнологии

Книга «Общие технологии пищевых производств» Домарецкого раскрывает вопросы, касающиеся человеческого питания. Если говорить точнее, то акцент делается на качестве продуктов питания, а также на роль биотехнологических процессов. Дано подробное описание понятию экология на пищевых производствах, это также касается важности водных ресурсов. В «Общие технологии пищевых производств» Домарецкий выделил технологии круп, зерна, макаронных и кондитерских изделий, …

Белково-протеиназный комплекс муки

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Исследование влияния плазмохимически активированных водных растворов на белково-протеиназный комплекс муки С проблемой потребления пшеничной муки, которая имеет нестабильные хлебопекарные свойства, украинские пищевики сталкиваются сегодня все чаще. К наиболее выразительных показателей, отражающих качество муки, принадлежит количественно-качественный состояние клейковины, от которого зависит качество хлебобулочных изделий, их органолептические и потребительские характеристики. Белки образуют в структуре пшеничного теста упруго-эластичную …

Вирішення проблеми харчування людства у XXI столітті

Опубликовано: 02 октября 2012 | Книги по биотехнологии

76-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті» В данном пособии по биотехнологии говориться о перерабатывающей отрасли, оборудование, использующемся в пищевой промышленности. Отдельная глава посвящена физико-химическим и математически основам пищевой отрасли. Не менее подробно описывается сахарная промышленность, биотехнология брожения, технологии мяса, молока, жиров, микробиология …